Spezzatino di sorana con purè... che dire ... un pugno alla dieta e una poesia per il palato.....
Lo spezzatino è uno dei piatti che se lo sai fare riesce bene, altrimenti presenti ai tuoi ospiti sassi al sapore di verdurine!!!
Il segreto ... è la cottura lenta, la preparazione a freddo, l'olio messo a metà cottura! TANTO VINO... e per 3/4 ore rimbalzare ogni tanto nei fornelli per vedere come prosegue la cottura !!!
