TARTINE DA RENZO

In questo post io non cucino ma mangio!
Oggi vi voglio portare da Renzo.. la miglio tartineria di Vicenza: si trova in Centro a Vicenza in Contrà Frasche del Gambero 36.
Vi avviso che di domenica è chiuso, quindi questo locale è da visitare durante la settimana, prima delle 20.00 perchè chiude.
Dovete fare un rinfresco? Volete lasciare i vostri ospiti a bocca aperta? Beh queste tartine sono stucchevoli, una tira l'altra!

Ne mangerete almeno sei la prima volta!
Io me le sono portate a casa... ogni tanto ci sta anche infrangere le regole e mangiare queste golosità in divano con la copertina, l'unico problema è che se vuoi il bis rimani con la voglia.
Andate a provare queste squisitezze vi faranno morire dalla bontà!

RISOTTO AL NOVELLO

Come si fa a dire di no ad un primo così?!

Questo è un risotto dei più semplici che si può fare... e se avete ospiti inattesi è anche veloce e buonissimo!

Al mio fidanzato piace molto e quando fa freddo è uno dei nostri primi preferiti di solito uso sempre il vino rosso più forte è il vino meglio riesce questo risotto.

I vini che utilizzo di solito sono il teroldego rotagliano oppure cabernet.

In questo caso ho utilizzato il vino novello, vino che in questo periodo si trova in tutti i supermercati e che è un ottimo abbinamento con le caldarroste!

ingredienti:

1/2 cipolla a persona

1 bicchiere di vino a persona

1 bicchiere di riso a persona

50 gr di burro a persona

brodo vegetale

Formaggio grana a volontà per mantecare.

  

 

Ho tagliato la cipolla finemente e ho lasciato cuocere per cinque minuti assieme al burro

Ho aggiunto il vino e lasciato cucinare per circa 20 min 

una volta pronto si formerà questa cremina dal profumo inebriante, a questo punto versate il riso e fate tostare per bene

Continuate la cottura continuando ad aggiungere il brodo vegetale, mi raccomando quando sentite che il chicco di riso è cotto spegnete i fuochi e mantecate con abbondante grana padano o parmiggiano reggiano !

La vostra casa profumerà come un vero ristorante!